"速生鸡"引发养殖模式质疑 一体化或成未来方向

　　“速生鸡”事件引起了对大型养殖屠宰企业管理的质疑，进而质疑“公司+农户”这种经营模式。而扶植龙头企业、鼓励“公司+农户”和农业专业合作社发展，正是2013年中央一号文件所提倡的。
　　
　　分析人士认为，鉴于目前国内养殖业发展的阶段性特征，“公司+农户”的模式还将存在一段时间。未来，一体化养殖将成为行业发展的大方向。
　　
　　“公司+农户正能量”
　　
　　“‘公司+农户’模式对于公司的风险分担有利，也可避免一旦发生大规模疫情给企业带来的损失，但它给质量管控带来隐患。”
　　
　　也许没人会预测到六和会成为这次事件的舆论中心点之一。
　　
　　这个600亿规模、占新希望集团59%利润收入的企业几乎占领了山东的每一个市县。对农户，提供饲料、资金、技术，集团内的屠宰厂还负责回收生鸡。农户负责养殖业务，一定程度上变成了这条流水线的一员工人。这就是业内盛行的“公司+农户”模式。但这个模式正在经历“抗生素过量、食品安全无法保障”的冲击。
　　
　　即使现在提到六和，山东寿光鸡宝宝合作社经理赵德峰也要为自己的老东家“说句公道话”：和那些小公司相比，六和在农牧企业中还是比较先进的。
　　
　　一般来说，养殖户每次养殖4000~5000只鸡，算下来需要几万元的成本。“基本上没哪个农民自己能掏得起，即使掏得起自己也不会养。”业内人士张远介绍。
　　
　　赵德峰计算，饲料+疫苗+兽药所占成本比例为80%~85%，养好了每只年均有2元纯利润就不错了，而如果染病死亡，带来的损失就不好说了，每只亏1~5元的有，倾家荡产的也有。“所以说家有万贯，带毛的不算。”
　　
　　在广东天农食品有限公司总裁张正芬看来，“公司+农户”模式帮助企业解决了劳动力和土地问题，也给农户带来动力，因为一家一户的农民是为自己的利益努力的，为自己干活和为公司干活的积极性不一样。张正芬是在2012年夏天一场关于白羽鸡未来养殖模式的论坛上发表这番看法的。
　　
　　六和的“公司+农户”模式，是由六和集团与当地政府共同出资筹建的担保公司为运作核心，通过养殖农户抵押自筹资金建设标准化鸡舍、担保公司为农户提供生产经营流动资金，最后由养殖户用六和收购养殖产品的价款归还银行贷款，而养殖期间发生的一切费用开支由担保公司代为支付。
　　
　　“‘公司+农户’模式对于公司的风险分担有利，也可避免一旦发生大规模疫情给企业带来的损失，但它给质量管控带来隐患，企业不能全程监控生产过程，极易因监督不到位而引发质量问题，这次事件即是如此。”中南民族大学管理学院教授余序洲在接受媒体采访时表示，由于国内农业市场劳动密集、技术落后、劳动力过剩等原因，担保式的养殖模式将长期存在。
　　
　　有业内人士质疑六和集团在产业链上游监管的能力，但亦有六和在德州的饲料经销商表示，六和对农户的要求极为苛刻，不许用非六和提供的饲料和药剂。
　　
　　赵德峰和韩月花表示，很多当年六和的管理层在离开六和后成立了自己的饲料企业，比如他们合作的中惠。而在山东各地，以六和开头的饲料企业数不胜数，如德州的六和国力饲料、六和天恩饲料等。这些企业或为六和独资或为合资，或者是六和租用了昔日的竞争对手的场地进行生产。
　　
　　新希望六和财报显示，2012年上半年，饲料类营业收入约242亿元，毛利率为6.14%;而屠宰及肉制品的收入不到118亿元;2011年饲料收入达到445亿元，而屠宰及肉制品销售仅220亿元，为饲料销售的一半。六和集团母公司新希望集团董事长刘永好也曾公开表示，养鸡业务并不赚钱甚至是亏钱的，公司主要通过饲料实现收益。
　　
　　《中国经营报》记者多次联系六和集团和新希望集团，要求了解企业的管理和参观工厂，均被拒绝。新希望集团副总裁王航就此表示，现在的时机还是太敏感。“但其实我们有很标准化的检测体系，我们也希望能在合适的时候邀请媒体记者来参观。”
　　
　　一体化养殖的方向
　　
　　在未来15年之内，是“公司+农户”模式，15年以后可能就是“公司+农场”模式更适合中国的国情。
　　
　　“这次报道确实暴露了行业内一直存在的问题。”盈泰公司常务副总裁王恩军表示，监管层面确实有待加强。这次事件中，盈泰公司位于滕州市颜楼村的养殖场于12月19日被当地畜牧局查封。
　　
　　“散养户确实风险很大，我想政府还是会鼓励规模化企业发展，取代农户的不规范养殖。”王恩军认为，老百姓有利益驱动，会使用违禁药品，因此监管部门在操作过程中有一定难度。但如果全是企业运作，就可以通过查账目更容易发现操作中的问题。
　　
　　“要保证质量安全和标准化，还是要懂技术和靠规模化养殖。”韩月花表示。她的两个养鸡场分别可以养40万只和46万只鸡，算是规模相当大的个体养殖户。
　　
　　业界曾经一度认为一体化养殖会给企业增加很多成本，尤其是土地承包和劳动力的成本。但福建圣农发展股份有限公司副总裁李文迹有不同看法。在那场关于白羽鸡未来养殖模式的论坛上，李文迹给出几个估算数据：如果是同样的40亩地，一体化企业可以饲养30万只鸡，农户估计饲养10万只或不到8万只。从这一点来说，规模化、一体化企业的土地利用率非常高;从土地的产值来说，同样是40亩地，一体化企业一年的产值大约是4500万元人民币，如果是老百姓种植水稻、小麦，一年的产值不过是10万元人民币。
　　
　　据了解，肉鸡产业2011年与2005年相比，规模化比例上升了18%，达到86.1%。国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰的研究显示，10万只鸡以下规模的比重在下降，10万只鸡以上规模的比重在大幅上升，到2015年规模化比重还要上升10%~15%，要超过50%。
　　
　　中信证券研究部农林牧渔行业首席分析师毛长青认为：“一体化”模式的确占有优势，不管从食品安全还是管理技术水平来说，但是“一体化”模式也有弊端，它是重资产型的快速扩张，需要大量的资本投入，需要土地和水资源，所以“一体化”模式要求更高。他认为，“一体化”模式更适合做高端品牌的鸡肉，但是这种模式在美国占不到10%，在美国，前5大肉鸡企业都是“公司+农场”的模式。在未来15年之内，是“公司+农户”模式，15年以后可能就是“公司+农场”模式更适合中国的国情。