——日本农业产业深加工的实践与启示
焦宏 胡明宝
“现代科学技术水平发展至今，让农产品升值增效的深加工成为触手可及的现实。看看我们的农产品市场，可以说一不缺技术，二不缺设备，三不缺资金，唯一缺乏的或许是农产品研发的想象力……”
长期从事中日经济技术交流的专家周冬霖向记者打开电脑，展示他所拍摄的几千幅日本农产品加工成果的照片。梨，不仅用来当水果吃，而且可以用来做成很多种糕点，甚至做成了几十种日常菜肴；柑橘，除了我们熟悉的饮料、果冻之外，还可能制作成乳酸菌浓缩汁、十几种糕点、几十种清洁类日常洗涤及美容产品。还有葛粉、柿子、生姜……很多我们司空见惯的水果、蔬菜，在外国人手中怎么就能够摇身一变，成为那么多精美实用的畅销产品呢？
周冬霖说：“其实，我们的很多种果蔬类农产品原材料，也完全可以通过产品研发创意，把资源优势转化为项目优势，让市场资金看到项目潜力和巨大客观的利益前景，从而把项目优势转变成产品优势、市场优势，最后成为造福生产者、消费者、提高经济效益和生活品质的商品优势。”
的确，农业产业化，最重要的环节是如何把原材料通过深加工，开发出市场适销对路的产品，造福“三农”，造福国人。
