平阴县盛产玫瑰花，在《中国名胜词典》上称之为“玫瑰之乡”。这里的重瓣红玫瑰，不仅栽培历史悠久，而且以花大瓣厚色艳，香味浓郁，品质优异驰名中外。根据有关方面考证：早在唐朝就有有翠屏山僧人慈净种植玫瑰的传说，到明朝已有利用玫瑰花酿酒的佳话。清代《续修平阴县志》上载《竹枝词》曰：“隙地生来千万枝，恰如红豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时。”这时，平阴的玫瑰露酒，早以气味浓醇闻名于世。至今，平阴玫瑰花的出油率和精油质量，均列全国第一，在国内外市场上，享有较高的声誉。在1982年7月召开的“全国玫瑰花生产座谈会”上，专家们一致评价：“平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气正，清香、甜香、浓香等特点”，被称为“中国传统玫瑰的代表”。因此，平阴玫瑰蜚声于世，久负盛誉。
平阴县境内玉带河流域四周环山，中间谷地狭长，气候温和。特珠的地形、气候，造就了浓郁芳香的平阴玫瑰。花开时茎高80——200厘米，花为重瓣深红色。5月中旬为盛花期，花期3——10天。这时，玫瑰镇、平阴镇、李沟镇的近万亩玫瑰竞相开放，沟渠路旁、地头堰边、大地田园、房前屋后，到处是一行行、一簇簇、一片片鲜艳夺目的玫瑰花，香气沁人肺腑，令人爽心悦目。在玫瑰镇政府驻地，还辟有专供游人观赏的玫瑰花圃。1990年以来，该县每年5月中旬举办玫瑰文化艺术节，前来赏花、旅游、从事经贸活动的客人络绎不绝。以玫瑰花为原料的玫瑰酱、玫瑰酒、玫瑰饴、玫瑰精油、玫瑰系列化妆品及玫瑰风味的食品，便成了客人们必购的商品和品尝的佳品。
传统的平阴玫瑰一般分为三个品种：一是单瓣红玫瑰，其特点是花单瓣，香气最浓，能结种子，由于花单瓣，产量低，故面积小，仅作为种子予以保留。二是含苞玫瑰，其特点为形成花蕾后，不能开放，可作为中药材培植。三是重瓣红玫瑰，即中国传统玫瑰的代表，该品种花大色艳，香气浓郁，瓣多瓣厚，单花径达8厘米，单花重可达6克，成为生产栽培的主要品种。平阴县玫瑰花研究所通过40多年的科学研究，利用有性杂交育种方法，先后培育出若干杂交新品种（平阴一号到十号），多数品种表现良好，既具有传统平阴玫瑰的香气，又有花大色艳、花期长等特点。
平阴县从历史上就对玫瑰进行开发利用，研制出多种产品畅销于国内外市场。玫瑰花蕾可入药，不仅治疗妇科病、肝胃气痛等，还可治疗心脑血管疾病，可广泛地应用于医药行业。除去花与蕾之外，根皮还可作染料。主要产品有：
玫瑰酒：用玫瑰花酿酒始自明代，清末平阴城内“积盛和”酿制的玫瑰酒以味美香甜而闻名。民国时期平阴生产的玫瑰酒，就曾以香气醇正、甘甜可口先后获德国莱比锡国际博览会金质奖章和奖状、巴拿马国际博览会银质奖章和奖状。1957年至1972年平阴玫瑰酒厂年均生产玫瑰酒5000公斤，1984年平阴玫瑰酒厂生产的翠屏山牌白玫瑰酒获山东省优质产品奖。1987年至1990年年均生产玫瑰酒4000公斤。1997年以后，山东三株阁老贡酒业有限公司生产的玫瑰酒、玫瑰神酒，每年销往广东、福建4000多公斤。山东香格酒业有限公司生产的红、白玫瑰酒，以其地道的风味，优良的品质深受远近消费者的喜爱。
玫瑰酱：玫瑰酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鲜花须发育充分，瓣厚、色浓、洁净，采摘鲜花后，平铺在阴凉通风的室内，经常翻动，防止发热变质，经过1——2天的放置，玫瑰花的花托与花瓣分离，剥除花托、花萼后，即可进行腌制。腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。比例按花、糖1：4。平阴制玫瑰酱始于明代，清末平阴城内“永福楼”、“崇华楼”及“增盛和”生产的玫瑰酱除自用制作玫瑰风味食品外，已在市场销售。
玫瑰茶：用玫瑰花鲜花蕾和优质茶制作玫瑰花茶始自明代，几百年来畅销不衰。20世纪末开始，平阴天源玫瑰花茶厂、平阴玫瑰开发有限公司、山东平阴九州玫瑰制品有限公司开发生产的玫瑰茶、玫瑰花茶、玫瑰八珍茶都进入大城市的商场超市、宾馆饭店，深受消费者喜爱。
玫瑰精油：平阴县自1957年开始用鲜玫瑰花提炼玫瑰油，是全国最早生产玫瑰油的县区之一。1958年炼玫瑰油2.37公斤，属全国最高产量。1959年至1984年每年提炼玫瑰油1公斤左右，1985年出油率提高到万分之三点一一，提炼玫瑰油15公斤。1987年玫瑰花研究所、玫瑰乡香料厂及个体户计炼玫瑰油50公斤。以后玫瑰油价格下跌，炼油渐停。到2005年，全县新上5家炼油厂，可提取玫瑰精油100多公斤。玫瑰精油可广泛应用于香水、香波、香烟、牙膏和高级化妆品中，市场前景广阔。新世纪初，县内几大商家把玫瑰精油精心包装成装制散发器，轻轻逆时针旋转一至二转，即可放香，能持续挥发、放香4至6年，可广泛应用于住宅、办公场所、宾馆等。
玫瑰干花蕾：1995年以前，玫瑰花的用途主要用于酿酒、制酱、炼油。1995年以后，南方一些客商前来收购玫瑰干花蕾，自此一些加工户相继购置烘干设备，开始加工干花蕾产品。2002年中国绿色食品发展中心命名“平玫牌”玫瑰干花蕾绿色食品A级产品。到2004年，全县烘干炉达到91台套，加工干花蕾500多吨。干花蕾一时成为平阴玫瑰的主导产品。玫瑰干花蕾的销售，主要通过中间商销往南方，有一部分被转手出口。
玫瑰花口服液：玫瑰花口服液选用含苞欲放玫瑰鲜花，配以蜂蜜、功能性糖醇等原料，利用现代生物工程微发酵技术生产，属于低糖、低热量的天然保健型饮品，口感具有浓郁芳香，甘醇清爽，口味悠长等特点。
玫瑰花香枕：玫瑰花香枕是以玫瑰花盛开季节，清晨太阳未出之前，花半开时采集的鲜花，经脱水而成的花瓣为主要原料精制而成。玫瑰花香枕散发出的清新淡雅的芳香可刺激脑电波中的a波，使人心情沉静，还可缓解紧张烦躁的情绪，起到安神镇脑的作用。该产品原料除玫瑰花外，还有茶、枸杞、菊花、山茱萸、麦冬、冰糖、金丝枣7种配料。
浴体玫瑰：浴体玫瑰是清晨花半开时采集的鲜花经脱水精制而成的洗浴珍品，具有挥发期长、香味浓郁等特点。玫瑰花瓣经浸泡，其芳香四溢。常在玫瑰花浴液中浸泡，可滋润皮肤，养颜香体。
