山楂丰收季果农心里急
本报记者 秦国玲
作为中国山楂制品第一镇，种植了16000亩山楂的王坟镇，在这个秋季又迎来了一场大丰收，但丰收未能给果农带来喜悦。由于前几年山楂价高，外地山楂种植面积扩大，并在今年大量涌入王坟镇，不少本地企业提前完成了收购指标，导致本地果农大量山楂搁家里无人问津。
现 状
一斤3毛5,今年算白忙活了
进入王坟镇，随处可见的景色就是漫山遍野的山楂树和柿子树，在这里，家家都有山楂树和柿子树。
“今年是个山楂收获的大年，虫害少，果子收获的多，我那24棵山楂树，一共有收了30袋子，而去年只有16袋子。”果农刘爱军告诉记者，今年山楂都增产增收了，但是到手的钱却少了。
“我们村子里有三个果品加工厂，规模都差不多，但是从上周六开始，就停止收山楂了，现在我整个镇上打听了一圈，都没有厂要了。”刘爱军看着红艳艳的山楂，皱着眉头。
刘爱军的山楂树是老一辈传下来的，种了大半辈子，此前山楂的最低价都在一斤0.5元左右。记者了解到，今年山楂刚下来的时候，最高价每斤0.5元，可后来就一天一个价一直往下跌，后来0.4元，再后来0.38元，现在都是0.35元一斤，却没有企业要。“4毛收购价的时候，我卖了七袋，3毛八时候又卖了七袋，现在就没有收的了，家里还有好多。”
“以前的时候都雇人收山楂，现在只能自己慢慢收，昨天把山楂打下来，今天自己一颗一颗的捡，已经干了三天了。”刘爱军说，给记者算了一笔账。“现在一个人一天工费最低也要100元，山楂0.35元一斤，也就是说你雇的人每天最低也要收300斤，这样才够一个人的成本。可，一个人一天也就最多300斤了。再加上浇水费用、施肥、打药、雇人剪枝都要花钱，今年算是白忙活了。”
探 因
外地山楂涌入产品供大于求
王坟镇被誉为中国山楂制品第一镇，种植面积在16000亩，年均产量在1万吨左右，全镇现在共有138家企业通过QS认证，市场占有量在全国具有霸主地位，主要销往东南亚及日、韩、美等国，国际市场份额占到了30%，国内市场占到70%。
往年这个时候来王坟镇，随处可见的是骑着三轮车驮着袋子卖山楂的果农，而今年，这样的场景却不太常见。而王坟镇最知名的青州环华食品有限公司也已停收了山楂。
青州环华食品有限公司是潍坊市农业产业化重点龙头企业，正是依靠山楂深加工这条路子，企业才一步步攀上高峰。往年收购山楂60-70万斤，去年投入150万元建成冷库后，这家企业预计能收山楂到100-120万斤。“冷藏到速冻，成本平摊到每斤山楂里，成本都要涨0.45元左右。”“我们公司主要收购的都是周边村庄的山楂，公司现在基本已经满仓，但农民只要来卖，我们就收。”青州环华食品有限公司总经理朱法起说，“果农也不容易，都是老太太推着小车子来卖，也不好让他们白跑一趟。”
“我们村里的果品加工厂三天前就停止收山楂了。”记者在地头上碰着的果农董世胜介绍，自己家里的山楂树少，看着不值钱，到现在山楂还挂在枝头。“今年食品厂干的少，这么多山楂消化不了，自己这树都想砍了。”
“王坟本地的山楂足够当地企业用。”朱法起这样告诉记者，但今年，本地山楂遭遇了泰安、临朐、辽宁、河北等地山楂的影响，很多外地收购的山楂用大货车直接运到果品厂，而分散的果农却落了后。“很多果品厂，他收购了今年够用的山楂之后，就停收了。”
前几年山楂价格高，很多地方有栽种了山楂树，今年也刚好产果。种得人多了，但企业需求没有扩大，供大于求了，只能价格下跌了。
记者了解到，去年开始王坟镇开始集中为果品加工企业换证，部分企业生产档次需要提升或者整改，不合格的企业停产。“按照一个厂整改一个月，就要有几万斤的山楂不能用，那这个数目算下来，有很多山楂都没有销路了。”行内人士说。
破 解
想增收还需 依靠深加工
王坟镇成立了山楂专业合作社，为社员提供山楂种植技术、加工、流通等与农业生产经营有关的服务，采取“合作社+基地+农户”的模式，极大调动了果农管理山楂树的积极性。现在，在合作社的带领下，产量相比以往增产不少。
王坟镇以普通果为主，无东北等地的大五楞成品果。大五楞等品种，管理难度大、难储存、销路难找。从山楂的叶到果，再到籽都是宝，但现在山楂的深加工还是少，主要以粗加工为主，利用率低。目前，王坟镇已与有关科研院校合作，进行延长产业链，提升山楂的附加值的研发。比如，现已与复旦(微博)大学合作开发新的以山楂作为主原料的山楂干红；山楂中可提取黄酮，黄酮具有降压降脂的作用，其相关研发项目也正在研发中。另外，该镇正计划成立一家农产品(5.57,0.00,0.00%)交易市场，以此带动相关产业的发展。
“现在王坟镇最缺的就是深加工，大多数企业还是传统方式。前一段时间‘山楂干红’理论通过，但去哪里投资几百万购买设备，谁做这个深加工行业的领头人还是问题。”朱法起说，“很多企业一年赚个十万八万，不热心这一块。”
朱法起介绍，山楂籽可以磨成粉状添加到动物饲料中，既能帮助消化又可起到补钙的作用，还可以制作活性碳，再就是可以做烟熏香料，平时我们吃的火腿肠里就添加着烟熏香料。“可以说如果发展好深加工果农和企业都能大丰收。”
据了解，如何让果农增产又增收，王坟镇将通过合作社，政府引导，提高山楂种植和加工的技术含量。下一步他们将对从业人员进行全面的技术培训，以此提升山楂种植的技术含量，改善干果的品质。在加工方面，通过提高技术含量和产品的品种，开发新的产品，新产品开发着重放在休闲食品、保健食品等方面，促进了农民增收，致富。