导语:随着我国经济快速发展,人们的生活水平逐渐提高,对生鲜产品品类丰富程度、产品新鲜度、消费场景便捷度等要求也全面提升,线上采购生鲜产品成为了很多人的首选。
根据预测,2020年中国农产品冷链物流总额将突破4万亿元。然而,目前我国现代化冷链物流体系尚未完善,冷链利用率低仍然是制约我国农产品行业的一大痛点。据统计,由于冷链系统不完善造成每年约有1200万吨水果和1.3亿吨蔬菜的浪费,总价值至少为100亿美元。
由于保鲜技术方面的欠缺,我国果蔬的损耗量曾一度高于其他发达国家5%。这一损失正是由于产供销各个环节的标准不统一、物流运输损耗、商品营销滞后等环节所产生,如能在农产品运输过程中引入基地仓、产地仓建设、一站式冷链物流服务、线上营销,预售等,才可最大限度减少果蔬运输过程中的损耗,为农产品电商上行提质增效。
由此可见,合理的食品保鲜技术与完善的供应链体系是保障生鲜产品品类丰富、安全鲜嫩,实现食品资源可持续利用、与环境和谐共生的关键。
一,产地标准化建设
产地标准化建设可使社会生产和流通能够经济、合理并顺利实现。内容包括生产环境标准化,品种标准化,生产过程标准化,分选加工标准化,包装标准化,贮藏运输标准化等。
通过这样的运作规则建设,可在稳定经营的同时,确保新农人持续稳定增收,为产业扶贫持续稳定经营,打下坚实的基础;
二,冷链物流建设冷链物流建设具有非常高的效率价值,可以提高食品的保鲜能力,不会影响到食物的营养和味道,同时大大提高了食物的存储期限。
毕竟农产品不同于工业品,保质期相对较短,采摘后极易腐烂变质。建设标准合规的冷链物流可以缩短生产端到消费端的路径长度,跨节点直连,优化交易环节,提升商业效率,在把农产品损耗降到最低;
三,AI大数据建设
AI大数据建设融合线上线下,依托农批市场海量的交易可以产生大数据,而大数据中心对形成价格、检验检疫、引导交易、风险预警和提供服务等方面具有十分重要的作用。
农户可以随时了解农产品生长情况,同时,农产品溯源信息和质量检测数据开放给消费者,让消费者对农产品质量放心,更深入了解农产品生长过程。并且,此举还可以大大提高产地集货效率,把现有的物流信息孤岛打通,减低公路水路和空运的空驶率,降低农产品流通费用;
四,营销模式优化
目前,新型营销模式分为,农产品预售营销模式、农产品直播带货模式、农产品B2B大宗交易模式。
营销模式优化的同时,将对传统农批市场的物流、仓储、管理、交易、采购、配送等环节进行信息化升级改造,通过数字化改造使流通新技术赋能传统流通组织,解决传统农批市场人货混杂、环境脏乱、客诉率高、数据采集和食品安全等问题。
技术驱动作为未来发展的底层驱动力之一,智能供应链与智能物流将带来食品物流行业革命,用智能供应链创新经济流通方式,为中国发展注入鲜活力量,以普惠的方式触达到每一个消费者。
值得关注的是,以农超对接、基地直供、后置仓等为代表的多元农产品供应体系正在形成。而且,大部分电商巨头早已在精心布局自己的供应链渠道。以盒马、每日优鲜、叮咚买菜、宋小菜、菜食鲜、链农、有量供应链等为代表的平台也加大了直采供应链和产地仓的开发和投入力度。
疫情期间,有量的农产品供销服务并未断档,反而业绩同比上升180%,体现出生鲜农产品供应链的作用和新时代基建意义,这也是有量坚持转型供应链服务的根本所在。
顺应时代,农产品的流通供应链条正在发生积极改变,未来农产品供应渠道多元化的趋势会更加明显。
