来源：今日头条
甲醛白菜风波曝光
一场针对个别商贩的调查，最后却变成了整个产区的销售危机。8月22日，河北康保县一段涉及白菜使用甲醛保鲜的视频曝光，视频中商贩在白菜上喷洒不明液体，据称是甲醛溶液，用于白菜保鲜。视频曝光后，引发社会广泛关注和消费者担忧，甲醛是一种有毒有害物质，对人体健康有害，严禁用于食品保鲜。康保县相关部门迅速介入调查，对涉事商贩进行查处，对涉事白菜进行检测和处理。但几天之后，市场给出的反应已经超出了涉事商贩本身的范围：收购商撤离，订单被取消，白菜滞留在田间。消费者对康保白菜产生了信任危机，不敢购买康保白菜，收购商也不敢收购康保白菜，担心卖不出去。个别商贩的违规行为，让整个产区的菜农承受了巨大损失，食品安全信任危机待修复。
1.1万亩白菜没人收
到8月30日，康保县约2.7万亩白菜中，有1.1万亩仍没有找到买家，而当地通常在9月2日前完成销售。康保县位于河北省张家口市，地处坝上高原，气候冷凉，昼夜温差大，非常适合白菜生长，是我国重要的白菜产区，每年种植面积约2.7万亩，产量约15万吨，主要销往北京、天津、上海、广州等大城市。康保白菜以品质优良、口感好、耐储存著称，深受消费者喜爱。但甲醛白菜风波曝光后，康保白菜销售受到严重影响，收购商集体撤离，订单被取消，大量白菜滞留在田间，面临腐烂变质的风险。菜农们心急如焚，眼看着辛辛苦苦种出来的白菜卖不出去，一年的收成就要打水漂。甲醛白菜风波不仅影响了康保县白菜销售，还扩散到了周边地区，整个坝上白菜产区都受到波及，张北、沽源、尚义等县的白菜销售也受到影响，收购商不敢收购坝上白菜，消费者不敢购买坝上白菜，整个坝上白菜产区都陷入了销售危机。
收购商集体跑路
甲醛白菜风波曝光后，收购商集体跑路，订单被取消，白菜销售渠道中断。原本与康保县菜农签订收购合同的收购商，纷纷解除合同，拒绝收购白菜，理由是市场不接受康保白菜，收购了也卖不出去。一些收购商甚至连定金都不要了，直接跑路，让菜农们措手不及。收购商集体跑路的原因主要有三个：一是消费者信任危机，甲醛白菜风波曝光后，消费者对康保白菜产生了信任危机，不敢购买康保白菜，市场需求大幅下降，收购商收购了也卖不出去。二是市场监管加强，甲醛白菜风波曝光后，市场监管部门加强了对白菜市场的监管，加大了检测力度，对不合格白菜进行查处，收购商担心收购到不合格白菜受到处罚。三是舆论压力大，甲醛白菜风波引发社会广泛关注，舆论压力大，收购商不敢收购康保白菜，担心受到舆论谴责。收购商集体跑路，让菜农们失去了销售渠道，大量白菜滞留在田间，面临巨大损失。
个别商贩坑了整个产区
个别商贩的违规行为，让整个产区的菜农承受了巨大损失。甲醛白菜风波是个别商贩为了延长白菜保鲜期，违规使用甲醛溶液喷洒白菜，这种行为严重违反了食品安全法律法规，危害了消费者身体健康，应该受到严厉查处。但个别商贩的违规行为，不应该让整个产区的菜农来承担后果，绝大多数菜农都是遵纪守法的，种植的白菜都是安全合格的。但在食品安全信任危机面前，消费者和收购商无法区分哪些白菜是安全的，哪些是不安全的，只能采取一刀切的方式，拒绝购买和收购整个产区的白菜，这就让遵纪守法的菜农也受到了牵连，承受了巨大损失。这种一颗老鼠屎坏了一锅汤的现象，在农产品市场上屡见不鲜，个别生产经营者的违规行为，往往会让整个产区、整个行业都受到影响，让遵纪守法的生产经营者承受不白之冤。如何避免个别商贩的违规行为影响整个产区，如何修复食品安全信任危机，如何保护遵纪守法菜农的利益，是摆在我们面前的重要课题。
当地政府积极应对
甲醛白菜风波曝光后，康保县当地政府积极应对，采取多项措施帮助菜农解决销售难题。一是加强调查处理，迅速对涉事商贩进行查处，对涉事白菜进行检测和处理，依法严惩违规行为，回应社会关切。二是加强质量检测，对全县白菜进行全面检测，公布检测结果，让消费者和收购商了解康保白菜的真实质量情况，消除消费者顾虑。三是加强品牌宣传，通过多种渠道宣传康保白菜品牌，展示康保白菜品质，提高品牌知名度和美誉度，修复品牌形象。四是拓宽销售渠道，积极联系外地收购商，组织产销对接活动，帮助菜农销售白菜；发展电商销售，通过电商平台、直播带货等方式销售白菜，拓宽销售渠道。五是发展深加工，对于滞销白菜，联系加工企业进行深加工，制作酸菜、泡菜、白菜干等产品，延长产业链，提高附加值，减少鲜果销售压力。六是加强市场监管，加强对白菜市场的监管，加大检测力度，严厉打击违规使用甲醛等有毒有害物质的行为，规范市场秩序，保障食品安全。七是完善应急预案，建立健全农产品滞销应对机制，及时帮助农户解决销售难题，保障农户收益。
食品安全信任危机待修复
甲醛白菜风波暴露了农产品质量安全监管中存在的问题，食品安全信任危机待修复。一是加强产地准出和市场准入管理，建立健全农产品产地准出和市场准入制度，加强农产品质量检测，确保不合格农产品不流出产地、不进入市场。二是加强溯源体系建设，建立健全农产品质量安全追溯体系，实现农产品生产、收购、储存、运输、加工、销售全链条追溯，来源可查、去向可追、责任可究，让消费者买得放心、吃得安心。三是加强生产经营者诚信体系建设，建立健全生产经营者诚信档案，对违规生产经营者进行失信惩戒，提高违规成本，让生产经营者不敢违规、不想违规。四是加强消费者宣传教育，通过多种渠道宣传食品安全知识，提高消费者食品安全意识和辨别能力，引导消费者理性看待食品安全事件，不要因个别事件否定整个产区、整个行业。五是加强行业自律，发挥行业协会作用，加强行业自律，规范生产经营行为，维护行业声誉，促进行业健康发展。六是加强舆情应对，建立健全食品安全舆情应对机制，及时回应社会关切，发布权威信息，消除消费者顾虑，修复食品安全信任。
菜农应对与产业发展建议
面对甲醛白菜风波和白菜滞销，菜农需要采取积极措施应对。一是拓宽销售渠道，除了传统的批发市场销售外，积极发展电商销售、直播带货、社区团购、农超对接、农社对接等多种销售方式，减少中间环节，提高销售收益。二是发展深加工，对于滞销白菜，可以发展酸菜、泡菜、白菜干、白菜汁等深加工产品，延长产业链，提高附加值，减少鲜果销售压力。三是加入合作社，通过加入农民专业合作社，实现统一品种、统一技术、统一品牌、统一销售，提高组织化程度和市场议价能力，增强抗风险能力。四是加强质量管理，严格按照标准化生产技术规程种植白菜，不使用违规农药和保鲜剂，确保白菜质量安全，以质量赢得市场，提高产品附加值。五是发展设施农业，通过大棚种植等设施农业方式，调节白菜上市时间，错峰销售，提高价格。六是加强信息服务，及时了解市场供需和价格信息，根据市场变化调整种植结构和销售策略，避免盲目跟风种植。七是购买农业保险，积极参加农产品价格保险、产量保险等，降低种植风险，稳定种植收益。同时，建议当地政府加强产业规划和引导，合理控制种植规模，优化品种结构，避免盲目扩张和同质化竞争；完善市场体系，加强农产品批发市场建设，完善冷链物流体系，降低流通成本，提高流通效率；加强品牌建设，打造区域公共品牌，提高品牌知名度和市场竞争力，以品牌引领产业发展。
益农网呼吁
河北康保甲醛白菜风波再扩散，全县1.1万亩地没人收，收购商集体跑路，个别商贩的违规行为让整个产区的菜农承受了巨大损失，食品安全信任危机待修复。甲醛白菜风波不仅影响了康保县白菜销售，还扩散到了周边地区，整个坝上白菜产区都受到波及，菜农们心急如焚，眼看着辛辛苦苦种出来的白菜卖不出去，一年的收成就要打水漂。我们呼吁消费者理性看待食品安全事件，不要因个别商贩的违规行为否定整个产区、整个行业，康保绝大多数菜农都是遵纪守法的，种植的白菜都是安全合格的，不要让遵纪守法的菜农承受不白之冤。呼吁收购商积极收购康保白菜，帮助菜农渡过难关，让菜农的辛勤劳动得到应有回报。呼吁当地政府继续加强调查处理，加强质量检测，加强品牌宣传，拓宽销售渠道，发展深加工，加强市场监管，完善应急预案，帮助菜农解决销售难题，修复食品安全信任，推动白菜产业健康发展。同时，呼吁加强农产品质量安全监管，加强溯源体系建设，加强生产经营者诚信体系建设，加强消费者宣传教育，加强行业自律，加强舆情应对，从源头上保障农产品质量安全，修复食品安全信任，让消费者买得放心、吃得安心，让菜农种得好、卖得俏、赚得多。
