本届蘑菇节以“科技创新，绿色健康，物畅其流，持续发展”为主题，以食用菌及其相关产业链企业产品展示展销及产业投资、商业贸易、科技交流、品牌合作为主要内容。蘑菇节期间，还将举办海峡两岸农业物流产业发展高峰会议暨海峡农博汇俱乐部年会、2012中国食用菌工厂化产业联谊会、杏鲍菇工厂化栽培专题圆桌会议、2012国际食用菌菌种研讨会、双孢蘑菇工厂化栽培专题圆桌会议、食用菌机械设备专题圆桌会议、海峡两岸食用菌（菇类）生技养生产业联谊会等活动。
据了解，漳州食用菌经过多年发展，形成一个上下游关系企业齐全，两岸乃至全国和国际合作势头良好，实现规模化、工厂化、产业化生产经营的产业集群。2011年漳州食用菌产业（包括种植、加工、机械、包装等）总产值超过70亿元，占全国的20%，出口量占全国的40%，双孢蘑菇及其罐头制品出口量分别占全国的90%和80%，食用菌机械产量占全国的40%，成为名副其实的“中国菇都”、“中国食用菌名城”。
漳州已成功举办五届的中国蘑菇节，不仅成为我国食用菌产业信息交流、沟通和学习的最佳平台，以及海峡两岸食用菌（菇类）产业交流和互动平台，而且也已成为亚洲地区规模最大的国际食用菌行业盛会。
在开幕式上，国际蘑菇学会主席格雷格· 西蒙还授予漳州“世界食用菌罐头之都”荣誉称号。
