一、塑料大棚春夏瓜类蔬菜的育苗。塑料大棚春夏瓜类栽培的品种如蒲瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦、黄瓜、南瓜等，播种期为12月上旬至翌年1月下旬，采收期为3月至7月初。因瓜类种子适宜发芽与出苗温度为25—30℃，在幼苗生长期要求温度不低于15℃，光照充足，而12月经常会出现低温阴雨。为此需做好以下环节。(1)制作温床育苗，即电热温床。在苗床铺设每平方米70—90瓦的电加热线，并安装控温仪，自动控制苗床内温度。(2)采用塑料营养钵或穴盘或营养土块育苗。(3)播种前进行种子消毒和浸种催芽。一般瓜类种子粒大，可在催芽后直接点播于塑料营养钵或营养土块中。也可撒播于育苗盘中，待二片子叶转绿平展时，移栽于营养钵或营养土块中。(4)苗期管理：塑料大棚内的塑料小拱棚覆盖物，白天要及时全部揭掉，让秧苗见光，防止徒长，下午4时左右及时覆盖；一般苗期控制温度，白天20—25℃，晚间15—18℃；苗床内浇水不宜过多，在营养钵土表面见白时，才可浇水；出现猝倒病时，用药防治。(5)为防止西瓜、黄瓜枯萎病危害，可选用抗枯萎病的专用砧木，进行嫁接育苗。
部分早栽的大棚冬春茄果类蔬菜，12月进入开花结果期，培育管理要特别加强：(1)采用多层覆盖保温，即在塑料大棚内搭建塑料中棚覆盖或在塑料小拱棚上增盖草帘或无纺布；棚内四周增盖1.5米左右围裙膜等。(2)应用植物生长调节剂保花保果，提高着果率。(3)当果实进入膨大期或采收后，要看植株生长情况，及时追施肥水。(4)病虫害防治，以预防为主，采取农业防治与药剂防治相结合。及时搭架整枝与绑蔓；及时摘除老叶与病叶；做好通风和畦沟中铺稻草，降低棚内湿度。
三、塑料大棚秋季蔬菜的培育管理。当前大棚秋季番茄、茄子、辣(甜)椒等，12月已进入采收后期，只要多层覆盖，做好保温防冻，加强病虫害防治，也可延迟采收到12月底和翌年1月上旬。另外，茄子、辣椒在采收后期，可采用再生栽培方法，延长植株生长期，提高产量与效益。
四、露地蔬菜培育管理。主要做好浅中耕与除草；追肥；雨后及时排水；花椰菜需及时采收。已可采收的大白菜、黄芽菜、芹菜等，若遇到0℃的低温，要做好防冻工作，可用稻草或旧塑料薄膜覆盖。
