放弃利润可观的普通生猪养殖，转去研究绿色新品种黑猪养殖，万第镇徐家夼村的陈华莉让我们看到了一个普通农妇的敏锐眼光和超人胆量。她自己琢磨，培育新型猪品种；她独树一帜，创立绿色黑猪养殖法；她注册“中原一品黑”商标，让黑猪获得市场认可。记者陈可可摄影报道
喝羊奶、吃野菜，坚持运动黑猪享受五星级待遇
陈华莉的养猪场位于万第镇徐家夼村的金龙山顶，早在2005年，陈华莉就包下了这座山，期限为50年。一来到金龙山，陈华莉便向记者炫耀起了山上的野菜，你看这野菜长得真好。记者不解，偌大的一座山，野草丛生，陈华莉为何不开垦种庄稼，也不管理，任由野菜生长呢？陈华莉笑着告诉记者：“可不要小看这些野菜，这可都是黑猪的主食，猪肉的口感就指着这野菜呢。”
“黑猪吃野菜？”记者可是头一次听说。陈华莉告诉记者，野菜中富含氨基酸、维生素，营养价值很高。而且黑猪经常吃野菜还能清理体内毒素，降低体内脂肪含量。“这样养出的黑猪肉血红素高，血脂、胆固醇比普通猪肉低51%，饱和脂肪酸含量比普通猪肉低31.7%呢。吃起来口感也好，鲜香不腻，这可都是野菜的功劳。”陈华莉自豪地说。
说话间，陈华莉带着记者来到了猪舍后面一个两亩左右的空地上，几只小猪正在空地上快乐地奔跑着。“这就是猪的运动场，一共大小5个，是供猪运动的地方。”听到介绍，记者又疑惑了，普通养猪户不都是把猪圈起来任由其能长多大长多大吗？这次怎么还给猪提供运动场？难道是要让猪减肥？
“对，就是要让猪减减肥！”陈华莉笑着说，现在人都讲究防止“三高”，猪肉是直接供给人吃的，也得严格控制。“让猪经常运动，不仅能防止‘三高’，还能增强猪肉的肌肉含量，一举两得。更重要的是，经常运动能增强猪的抵抗力，防止其生病。”陈华莉解释说，“我养的黑猪是纯绿色、无激素、无添加，这样就不能有任何添加，除了普通的免疫针，更不能给猪打针吃药。”“那猪生病了怎么办？”“生病了就任由其自己恢复，如果实在不能恢复就放弃喂养，处理掉，咱不能欺骗消费者。”
说到增强抵抗力，陈华莉还有自己的绝招：给小猪喝羊奶。“羊奶营养价值高，还能增强小猪的抵抗力。”陈华莉告诉记者，现在她喂了5、6头羊，每天有人专门挤羊奶喂小猪。
父本野猪母本黑猪历时两年培育新品种
谈起自己培育的黑猪，陈华莉感慨万千：培育一个新型猪比我想象中难得多。原来，早在2004年，陈华莉就走上了养猪这条路，不过当时她养的是普通猪，养殖法也和其他养猪户一样。从2008年开始，全国各类食品问题频发，全社会对食品安全的关注度越来越高。对此，陈华莉渐渐有所觉悟：“搞养殖也要凭良心，绿色养殖肯定是未来养殖发展的趋势，这件事情谁带头去做，建立市场，谁就受益。”于是，陈华莉开始琢磨：如何能不用药、不用料，还能把猪养好。说干就干，从2008年起，陈华莉开始着手摸索自己的一套绿色养猪法。
陈华莉了解到，传统的烟台黑猪抗病力强，产子率高，而且肉丝细腻，口感非常好。但是它出肉率低，肥肉多。而野猪的肉鲜香，比黑猪的口味还好，但是肉吃起来有弹性、嚼不烂。于是，陈华莉想到了父本用野猪，母本用黑猪，实验培育新的生猪品种。“培育新猪种的那段时间是最难熬的，压力最大。猪的品质到底如何？口感如何？我每天心里七上八下，成宿地睡不着觉。”陈华莉说。
历经千辛万苦，陈华莉培育的5头新猪种出栏了。为了得到大家对新品种猪肉的评价，陈华莉将5头猪全部宰杀，将1000多斤猪肉全部分给左邻右舍、亲朋好友。“我当时跟他们说我一分钱不要，只要你们实话告诉我这猪肉味道和普通猪肉有什么区别就行了。”结果，大家的反应出奇地好，纷纷告诉陈华莉，这猪肉比其他猪肉鲜嫩、香。更有位朋友反映：“用你家这猪肉炖汤，不用加味精味道就很鲜美。”听到大家如此评价，陈华莉这才一块石头落了地。
兴奋之余陈华莉托朋友去济南给自家的猪肉做了检测，结果显示，陈华莉送检的猪肉中，对人体有益的脂肪酸、不饱和脂肪酸、总胶原蛋白等都比普通猪肉高出很多，决定猪肉口味的肌苷酸含量也很高。而胆固醇、饱和脂肪酸含量却比普通猪肉低很多。
黑猪有了新名片每年纯挣两百万
目前，陈华莉先后投入资金近200万元，猪场占地50多亩，母猪已达到100多头，为了保证所产猪肉的品质纯正，猪场内所有的猪都是自繁自养。陈华莉给记者算了一笔账，“目前，黑猪肉市场价每斤40元，毛猪每斤16元，虽然价格高，但很受商家和消费者喜爱，按照一年出栏2000头来算，每年纯收入200万元不成问题，一年就能收回成本。”说到这里，陈华莉喜上眉梢。
“我已经开了两家专卖店，来购买猪肉的人每天都络绎不绝的。”陈华莉说，她的黑猪肉已经名声在外，每天亲自来山上购买猪肉的人络绎不绝，逢年过节更是忙得不亦乐乎。目前，陈华莉正准备为她的黑猪申请无公害猪肉认证和有机认证，等到那时，她的猪肉肯定更受消费者青睐。
说到未来的打算，陈华莉说，现在她已经掌握了黑猪肉养殖技术，下一步将重点搞销售。她目前最希望的就是能寻求合作伙伴，搞深加工。“我有信心把绿色养殖这个事业做强做大，做成咱莱阳的知名企业，让更多的人吃到健康、营养的莱阳黑猪肉。”陈华莉自豪地说。
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烟台黑猪系《祖国优良家畜品种》九大名猪之一。外貌特征：体型中等，头长短适中，额部较宽广，嘴筒粗直或微弯，耳中等大小、下垂或半下垂，背腰平直，腹中等大，臀部较丰满，体质结实，结构匀称，四肢健壮，全身被毛黑色。耐粗饲，产崽多，抗病能力强……品种性能：成年公猪平均体重为157kg，母猪重106kg。母猪平均窝产活仔数为9.8头。护仔性好，哺育率多在95％以上。体重20～90kg阶段，平均日增重650g，背膘厚3.2cm。
