“农牧业区域产业链模式”含义表述:就是指农牧企业或平台组织依据本区域内自然资源、区位优势、产业基础、消费习惯、政策与制度等,进行农牧业一二三产业、牧工商链条一体化接通或则延伸,形成产业闭环,称之为农牧业区域产业链模式。
社会组织表现形态的发展进程总是遵循“价值优化”进化论,高效淘汰粗放,优势取代劣势。总体环节比较成本更优,包括环节成本、交易成本、决策成本、时间成本等;总体效率表达更高,包括设施设备、人均均摊、资源互补、价值再造等。 农牧业的演变形态也不例外,通过整合产加销、牧工商一体化资源,具备去环节化、去交易化、去粗放化,加运行平台化、加资源聚合化、加价值最大化。推动着农牧业向市场竞争、社会形态、食品安全以及农牧业现代化转型升级。农牧业区域产业链模式正成为行业转型升级的窗口机遇期。
饲料端作为农牧业产业里面的工业化属性端,发展速度、竞争强度、规模化程度、运营效率明显快于作为第一产业代表的养殖端。畜牧业经过三十年的发展,饲料行业量上遭遇天花板,质上趋于同质化。把饲料作为生产资料当着快消品去过度营销,忽略了建立上下游齐头并进的优化模式和共享发展的持续机制,不断透支饲料业发展根基,饲料企业原有的养殖客户不断黯然出局,养殖端出现变化又反过来倒逼饲料端竞争程度加大,给饲料企业自己的未来发展埋下较大障碍,导致一损俱损,唇寒齿亡的结局。
饲料业作为工业最后必然走向规模化代工之路或则有超出行业大众的核心技术升级能力,规模化靠量降低均摊形成竞争比较优势,核心技术靠差异化提供客户价值。但在饲料同质化和缺乏技术专利保护的情势下,更多的企业面对产能超出实际消化量400%的过剩现状,更多的只能被整合兼并或则黯然出局。所以,更多饲料企业要想从内部挖潜已经属于强弩之末,杯水车薪。这种态势必然迫使企业向外求发展空间,区域产业链模式就成为一种必然选项之首。
养殖端天生缺陷:活体产品、投入产出周期长、区域疫病防控难度大、人才储备严重不足、没有可靠参照的大数据指导生产节律等,以及养殖端企业人才、资金、环控、营养、管理、经营等更多的处于参差不齐相对落后的状态,导致进入者普遍存在战略重视,战术预判不足,重经营轻管理,甚至不乏投机心理,导致养殖效率低下,养殖成本居高不下,更多的养猪企业落得靠天吃饭的地步,经营状况不可谓不凄惨。
从目前全国母猪效率数据MSY、PSY指标来看,和发达国家差距还实在太大,我们有理由怀疑除了品种、技术、管理以外,我们一定还有藏在海水下面的一些核心影响因素,抑或我们知道比如场建、环控、采食自动化设备等有影响,但我们仅仅知道那是一个影响因素,这个因素对指标的影响因子有多大?我们真的不得而知,需要相关层面进行深层次的研究。我们最近游学交流的一个猪场因为把圈舍改成全封闭、无外加热能设备、无喷淋设备、V型自动刮板干湿分离的情况下,生产成绩目前提高到MSY26头,正在挑战28头的目标。从这些角度而言,我们猪场还有很大的提升空间,这一轮猪场环控升级、理念升级、管理升级、人才升级,从无序到有序,从粗放到精致,从保守到开放,从孤立到整合,正在发生前所未有的变化,这就给我们现有的猪场企业去适应未来带来极大挑战。这就要求我们养猪企业必须树立链条意识去增强风险缓冲能力、树立合作意识去主动成为农牧业区域产业链龙头企业或则组织发起方搭建体系的一部分,实现真正双赢的格局,共同致力于农牧业区域产业链模式的整合趋势。
流通肉食端:以猪为例的链条概略图,饲料>养猪>(猪经纪或自收猪肉贩)>屠宰场>肉贩/食品深加工/商超。流通领域的肉食端作为整个链条的下游末端环节,资金使用效率最高、投入产出高、技术含量低、经营风险低、人才要求低,收益却是最稳定和最丰厚的一个环节。其总体投入产出比高出饲料端+养殖端总收益的3-4倍,一直处于整个养猪链条的金字塔塔尖。而整个链条上肉贩和猪经纪属于个体性群体,很多时候游离于行业监控的灰色地带,其中自收猪肉贩属于食品安全最大风险隐患,而且他们比较缺乏资源整合和系统转型能力。
食品安全问题和流通市场规范问题:从最近的“山东”人用疫苗风波以及从民间声音说种菜的不吃菜,养鸡的不吃鸡(虽然不科学也相关行业权威部门考证),在当下社会也绝对不是杞人忧天。我们每天在猪肉摊位上买的肉我们问过我们自己,我们了解他吗?我们有把握说都安全嘛?显然我们对猪肉屠宰背后的黑洞是一片茫然,在安全食品越来越可遇不可求的社会,可追溯、创品牌、追求规模效应对于肉摊而言只能是对牛弹琴。所以,规范化、有良知和社会责任感的企业参与屠宰肉食端变得更加紧迫和必要。这个需要谁来引领?政府?消费者?区域产业链企业?或许我们都有这种责任感和意愿为老百姓吃上放心猪肉、安全食品而齐努力,政府倡导推动、主管部门不折不扣监管、产业链企业落地对接、消费者主动参与,才会让我们食品不安全因素的到根本解决。
这种行业各节点的投入产出不协调、不合理性,以及食品安全危机的现状,随着商业模式和社会趋势的发展规律,农牧业区域产业链模式将加速产业链条上不合理利益和资源的趋于更加合理配置,以推动产业正规化、持续化,应该会起到积极的影响和推动作用。
农牧业区域产业链模式的培育发展,需要多方联动,多业互动,聚集区域内各相关资源,打造贴近适合本区域的农牧产业链模式。从而让政府支持,养户开心,市民放心,企业顺心。探索出安全放心、可追溯、市场秩序稳定的供应链体系,改变目前各自为政、利益不均、市场混乱、安全隐患巨大的不合理现状,形成稳定有序合理的安全食品供给侧变革新局面。
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