来源：综合报道
9月4日猪价大范围回落
9月4日，全国生猪市场集体变脸，前几天刚抬头的涨势直接熄火，华东、华中、华北、西北大片地区齐齐走跌，只剩东北和西南部分地区还在硬撑。手里还压着猪的养殖户，真得掂量掂量了。9月1日全国外三元生猪均价为10.99元每公斤，较前一日上涨0.17元每公斤，两日大涨2.9%，月末月初交际猪价行情迎来快速反弹。但好景不长，9月2日猪价急刹车，连涨戛然而止，北方区域价格回落，西南地区逆势领跑，市场呈现鲜明两极态势。9月3日猪价连续第2天下跌，全国均价约10.96元每公斤，折合5.48元一斤，17省飘绿，华北全面塌方。9月4日猪价大范围回落，华东、华中、华北、西北大片地区齐齐走跌，市场情绪再度转弱。金九开门红后，猪价连续调整，市场回归理性，养殖户赌涨压栏风险加大。
华东华中华北西北齐齐走跌
从具体数据看，跌得最狠的是华东，上海、山东、安徽、浙江、江苏一个不落全往下走，就福建稳住了阵脚。福建均价6.05元、广东6.00元，稳稳坐在全国高价的头把交椅。上海、浙江、江苏三地均价在5.5-5.7元每斤。山东5.3-5.5元每斤，安徽5.4-5.6元每斤。华中这边河南、湖北、湖南也跟着跌，河南5.3-5.4元每斤，湖北5.3-5.4元每斤，湖南5.4-5.5元每斤。华北河北5.45-5.6元每斤、山西5.3-5.5元每斤，同样处于阴跌通道。东北三省黑龙江5.2-5.45元每斤、辽宁5.2-5.4元每斤，较9月3日再跌约0.05元每斤。西北陕西、甘肃、宁夏、新疆等地价格也有所回落。西南重庆、四川、云南、贵州等地价格相对稳定，部分地区小幅上涨。整体来看，全国猪价呈现大范围回落态势，仅东北和西南部分地区还在硬撑，市场情绪偏弱。区域价差仍然存在，南方地区猪价普遍高于北方地区，华东、华南地区猪价处于全国高位，东北、西北地区猪价相对较低。
供给端压栏集中出栏冲击
供给端，此前猪价短暂上涨，部分养殖户惜售压栏，现在集中出栏，对市场形成冲击。9月1日猪价快速反弹，两日大涨2.9%，部分养殖户看到价格上涨，开始惜售压栏，期待价格进一步上涨。但好景不长，猪价连续调整，压栏养殖户开始恐慌，集中出栏，市场供应阶段性增加，导致价格进一步下跌。同时，二次育肥户也开始抛售，前期二次育肥户入场抄底，现在价格下跌，亏损严重，开始抛售止损，进一步增加了市场供应。全国能繁母猪存栏量自2025年7月以来已连续多月下降，前期去化效果将逐步映射至出栏端，生猪供应压力逐步减轻。但当前能繁母猪存栏量仍然处于相对合理区间，生猪产能并未出现大幅下降，猪肉市场供应仍然充足。规模场出栏节奏保持稳定，市场供应充足，制约了猪价上涨空间。冻品库存偏高，前期猪价较低时，部分贸易商和屠宰企业增加了冻品储备，当前冻品库存处于相对高位，对猪价上涨形成一定压力。综合来看，供给端压栏集中出栏和二次育肥抛售对市场形成冲击，猪价短期承压。
需求端双节备货尚未启动
需求端，9月本来就是消费淡季，双节备货尚未全面启动，屠宰企业采购积极性不高，对猪价形成压制。虽然学校开学带动团膳需求增加，但增幅有限，难以支撑猪价大幅上涨。中秋国庆双节备货尚未全面启动，屠宰企业采购积极性不高，市场需求偏弱。同时，天气仍然较热，猪肉消费意愿不强，也对猪价形成压制。当前猪肉市场供应仍然充足，生猪产能仍处于相对高位，猪价大幅上涨的可能性不大。居民消费结构发生变化，牛羊肉、禽肉、水产品等替代品消费增加，对猪肉消费形成一定替代，猪肉消费增长幅度有限。居民健康意识增强，猪肉消费量有所减少。节假日效应对猪肉价格的影响也在减弱，随着市场供应充足和冷链物流发展，节假日期间猪肉价格波动幅度减小。9月3日全国农产品批发市场猪肉平均价格为16.44元每公斤，比昨天上升0.2%，批发价格相对稳定。湖南开学季采购升温，猪肉零售均价23.32元每公斤，环比微涨0.1%，零售价格稳中微涨。整体来看，需求端双节备货尚未启动，市场需求偏弱，对猪价形成压制。
未来10天猪价走势预判
对于未来10天猪价走势，业内人士判断为前低后高，震荡上行。前3天（9月2日-9月4日），延续9月1日的普涨惯性后进入调整，全国大部分地区猪价维持震荡调整，压栏集中出栏对市场形成冲击。中间4天（9月5日-9月8日），行情进入震荡拉锯阶段，部分养殖户集中出栏会压制涨势，叠加冻品库存高位投放平抑价格，猪价会出现小幅涨跌互现。后3天（9月9日-9月11日），伴随中秋备货集中放量及产能去化效果显现，猪价有望稳步上行。预计9月份猪价将呈现震荡上行走势，均价有望回升至11-12元每公斤区间。但也要看到，当前自繁自养成本普遍在12.5元每公斤以上，猪价仍难以达到盈亏平衡点，养殖户仍然面临亏损。预计2026年生猪和猪肉价格前低后高，价格重心略高于2025年。能繁母猪去化和旺季消费回暖在底下托着，冻品高库存和大厂稳产在顶上压着，2026年9月开启的猪肉行情，大概率是慢吞吞地温和修复，绝不是某些自媒体吓唬人的暴涨在即快去囤货。
养殖户出栏建议
对于养殖户而言，当前猪价大范围回落，需理性安排出栏，别再赌涨压栏。一是合理安排出栏节奏，不必盲目追高，分批出栏、落袋为安仍是当下最稳妥的策略。当前行情不是赌涨的时候，而是考验出栏节奏和成本控制的时候。二是避免盲目压栏，当前猪价虽然有所回升，但养殖成本仍然较高，亏损格局并未根本改变，盲目压栏可能增加养殖风险。压栏集中出栏已经对市场形成冲击，导致价格进一步下跌，养殖户应吸取教训，不要盲目压栏。三是加强饲养管理，降低养殖成本，提升养殖效益，做好疫病防控，确保生猪健康生长。四是密切关注市场行情变化，及时了解猪价走势和市场供需情况，根据市场变化合理调整出栏计划。五是关注政策调控，国家持续加强生猪产能调控，稳定基础母猪存栏，生猪产能逐步回归合理区间，养殖户要关注政策变化，合理安排生产。六是做好风险防范，猪价波动较大，养殖户要做好风险防范，可通过生猪期货、保险等工具对冲价格风险，稳定养殖收益。七是关注双节备货时机，中秋国庆双节备货可能带动猪价短期回升，养殖户可根据自身情况合理安排出栏时机，但不宜过度集中出栏。
益农网提醒
9月4日猪价大范围回落，华东华中华北西北齐齐走跌，全国主流5.1到6.1元每斤，金九开门红后市场连续调整，养殖户别再赌涨压栏。供给端压栏集中出栏和二次育肥抛售对市场形成冲击，需求端双节备货尚未全面启动，市场需求偏弱，猪价短期承压。预计未来10天猪价前低后高、震荡上行，9月中下旬伴随中秋备货集中放量及产能去化效果显现，猪价有望稳步上行，但难以出现大幅上涨，养殖户仍面临亏损。建议养殖户理性看待市场波动，合理安排出栏节奏，不要盲目压栏赌涨，加强饲养管理，降低养殖成本，提升抗风险能力。消费者也可根据价格变化合理安排采购，双节期间猪肉供应充足，价格有望保持基本稳定，不必盲目囤肉。相关部门应继续加强生猪产能调控，稳定生猪生产，保障市场供应，防止猪价大起大落，促进生猪产业平稳健康发展。
