鸡蛋价格创近三年同期新高 中秋备货叠加开学季拉动明显

蛋价创近三年同期新高

据行业监测数据显示，8月17日主产区鸡蛋均价达到5.15元/斤，对比8月8日的4.46元/斤，9天累计涨幅15.5%，同比涨幅58.46%，创下近三年8月中旬同期新高。北京新发地普通鸡蛋日交易量约540吨，同比增加128吨，市场需求旺盛。

多重因素共振推涨

支撑蛋价上涨的因素主要有三方面：一是南方地区出梅后需求回暖，居民鸡蛋消费恢复；二是食品厂中秋备货进入高峰期，礼盒订单大幅增加；三是产区库存偏低，供应端阶段性偏紧。三者叠加形成供需错配，推动价格快速上行。

短期价格易涨难落

业内分析，受中秋备货、开学季食堂采购恢复、产区库存偏低等多重因素影响，短期蛋价仍将维持偏强态势。但随着中秋过后需求季节性回落，以及天气转凉后蛋鸡产蛋率回升，预计9月中下旬价格将面临回调压力。建议养殖户合理安排出栏节奏，避免集中扎堆。

值得关注

鸡蛋作为居民日常消费的“菜篮子”重要品种，其价格波动直接影响民生。当前价格处于历史同期高位，需关注下游消费承接能力和替代品（猪肉、禽肉）价格走势对蛋价的联动影响。